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家常美食來一份,無需重油重鹽重調味也可以很好吃噠!
    如果一頓飯有了它,全家人都會吃得特別香特別滿足。當然了,這道菜之所以這么有“殺傷力”,也和調味重滋味濃有關系。

    不過重油重鹽重調味可是非常不健康的,所以我特意做了個改良版,讓全家老少都能開心品嘗這道菜,而且還可以確保營養健康哦~

    無需過多的調味,已足夠誘人~

    ??視頻觀看步驟更直觀

    本期背景音樂:Justin Rutledge - Everyone's in Love

     肉末茄子煲 

      食 / 材  

    茄子 1條

    肉末 150g

    豆腐 150g

    番茄醬 20g

    甜椒 10g

    冰糖 4g

    姜末 2g

    老抽 2g

    鹽 2g

    蔥花 適量

    植物油 適量

    溫水 150g

    工具:砂鍋、平底鍋

    熟練耗時:50mins

    參考月齡:2歲及以上

    適合對象:對以上食材不過敏的寶寶


       做 / 法   

    - 1 -
    茄子洗凈削皮,切成手指長的小段。

    - 2 -
    放入清水中浸泡,防止接觸空氣氧化變色。

    - 3 -
    150g豆腐切成薄片。

    - 4 -

    熱鍋加油,放入豆腐片。

    - 5 -

    中小火煎至兩面微黃后盛起備用。


    - 6 -
    利用鍋中的底油把茄子段進行翻炒。

    - 7 -
    炒至茄段變軟,盛起備用。

    - 8 -

      重新熱鍋加油,倒入2g生姜末和150g肉末。


    - 9 -
    中小火翻炒至變色后,倒入4g冰糖、2g老抽和20g番茄醬。

    冰糖和老抽都是為了上色,如果寶寶年齡比較小,可以適當減少或者不加。

    - 10 -
    翻炒至肉末上色后,調入2g鹽,倒入150g溫水。

    鹽的分量請根據寶寶年齡和口味適當調整。

    - 11 -
    小火煮沸后,關火待用。

    - 12 -
    在砂鍋底部鋪上煎好的豆腐塊。

    - 13 -
    再放入茄段。

    - 14 -
    再鋪上炒好的肉末。

    - 15 -
    加10g紅黃甜椒丁做點綴。

    - 16 -
    加蓋小火燜煮5分鐘。

    - 17 -
    關火,撒上適量蔥花。

    開吃!

    近期推薦食譜:

    鮮肉包

    寶寶奶酪棒

    銀耳水果羹

    烤奶糕

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    我是拾爸
    生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
    自從當了爹,角色馬上180度調換
    捋起袖子,操起菜刀
    沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》

    現在的我,總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的
    還結識了身邊好多好多像我一樣
    一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母
    歡迎你,加入我們

    有愛的父母
    怎么做菜都不會難吃
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