飲食，不僅僅只是吃，它還是一種生活態度，一種人生品味，一種精神的享受，一種不同的人生，今天教大家做一道土雞燜花卷，其制作方法十分講究，糖色熬制，油炒必須步步到位，下面一起來制作它吧。

　　一、土雞燜花卷

　　主料：新鮮土雞800g 花卷300g

　　輔料：鹽適量 白糖適量 豆瓣醬100g 干紅辣椒50g 大蔥100g 姜50g 料酒10g 八角5g

　　花椒粒5g 胡椒粒5g 油適量 草果10g 大蒜20g 青辣椒100g

　　制作工藝：

　　土雞燜花卷總共有15個步驟：

　　1、新鮮土雞 油 鹽 干紅辣椒 草果 姜 大蔥 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣醬 大蒜 青辣椒

　　2、土雞洗凈切塊

　　3、過水去掉血沫，撈出瀝干水分

　　4、大蔥洗凈切段，大蒜去皮，干紅辣椒泡泡洗凈，姜切片，青辣椒切片

　　5、熱鍋涼油，加白糖炒出泡泡

　　6、加雞塊，翻炒均勻

　　7、放入豆瓣醬 翻炒

　　8、加干紅辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果

　　9、加入水(剛好能蓋住雞)大火燒開

　　10、加蓋轉小火慢慢燉1小時以上，直到雞肉熟透

　　11、加大蔥青辣椒片

　　12、翻炒均勻，嘗味出鍋

　　13、將花卷切成長4厘米大小的塊

　　14、擺在盤子一圈，倒入土雞就好了

　　15、成品圖

　　二、熊貓小貼士

　　1、雞肉不要煮的太爛，要不肉就沒有味道了 土雞湯汁要多些，因為要用湯汁沾花卷吃的

　　2、所以湯汁要蓋住先前備好的花卷就可以了

　　3、加鹽得嘗嘗味道再加，因為豆瓣醬很咸的

　　4、還有一種簡單的方法，就是把花卷切丁，直接和土雞一起燜

　　以上就是土雞燜花卷的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注并留下留言，你的關注與評論就是動力。