保胃健康 | 這種水果可以抗衰老?果樹全身還有不同的功效!

    最近新鮮的桑葚又大量上市了,很多人喜歡桑葚酸酸甜甜的味道,但卻不知道它有非常高的藥用價值,桑葚是桑樹的果實,而桑樹的葉子、枝條、甚至是樹皮、樹根都是常用的中藥材,今天我就給大家講講“全身是寶”的桑樹。

    桑樹,是我國古老的樹種之一,是地地道道的中華原生物種。根據相關考古研究,在我國,早在原始社會中就已經存在桑蠶紡織技術。與桑樹有關的文化,早就融進了悠久的華夏文明之中。

    01 美容黑發話桑葚

    桑椹,又名桑果、桑棗、桑實、桑子等,為桑的成熟果穗,初夏成熟,汁多甘美,是水果中的珍品,有“中華果王”、“民間圣果”、“人體血庫”之美譽。目前以桑椹為原料已經開發出桑果汁、桑椹酒、桑果醬、桑椹果脯、桑椹醋等。中醫認為,桑葚性寒,味甘、酸,入心、肝、腎經,有滋陰補血、生津潤燥的功效,主治肝腎不足、陰血虧虛導致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、視物昏花、腸燥便秘、潮熱盜汗等病癥。

    ■ 滋陰補血

    桑葚入心、肝、腎經,成熟后果實呈紫色,紫色為黑與紅所為,黑入腎,紅入心,因此桑葚具有滋腎陰,補心血的作用。腎為先天之本,肝腎同源,腎精直接影響肝血生成,腎精充足,則肝血旺盛,心血充盈,肌膚得以滋養,面色紅潤,毛發潤澤。因此,對于肝腎陰虧和心血不足導致的腰膝酸軟、目暗耳鳴、潮熱失眠等病癥有一定的療效。

    ■ 生津潤燥

    桑葚本身味道酸甜,望之讓人垂涎,具有生津潤燥的作用,可以改善體內陰液虧少、內熱消渴、陰虛便秘。現代醫學解釋桑葚的纖維豐富,能夠增進胃腸蠕動,而起到通便作用。如今天氣逐漸變熱,出汗傷津,適量食用桑葚有助于生津止渴。

    ■ 美容黑發

    中醫學認為發為血之余,頭發的營養來源于血,故年少血氣充盛時,頭發茂密色黑而有光澤;年老肝腎不足,頭發變為蒼白,易于脫落。而桑椹是滋補肝腎之陰血的良藥,可以通過補氣血的方式讓頭發生長變黑。如《滇南本草》記載桑葚:“益腎臟而固精,久服黑發明目。”

    現代研究發現桑葚中所含的桑葚多糖,其對羥基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用;同時桑葚含有豐富的花青素,可增強體內的抗氧化酶活性,具有一定的抗氧化及防衰老作用。

    小貼士

    桑葚性寒,脾胃虛寒者不宜多吃。如《本草經疏》記載桑葚:“脾胃虛寒作泄者勿服。”

    02 全身是寶的桑樹

    桑樹全身是寶,這句話一點不假。除了剛才我們詳細介紹的果實桑葚外,具有藥用價值的還有桑葉、桑枝、桑白皮、桑柴灰等。

    ■ 桑葉

    桑葉為桑樹的葉子,桑葉性寒,味甘、苦,歸肺、肝經,具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效。常用于治療用于外感風熱,感冒頭痛,肺熱咳嗽,目赤腫痛。

    桑葉善于散風熱而泄肺熱,具有辛涼解表,疏風清熱,宣肺止咳之功效,常與菊花、薄荷、貝母、杏仁等搭配,清代吳鞠通《溫病條辨》的經典名方“桑菊飲”和廣東人常喝的涼茶“夏桑菊”中的配方中就有桑葉。桑葉不僅可用于風熱引起的目赤羞明,且可清肝火,對肝火上炎的目赤腫痛,可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至于肝陰不足,眼目昏花,桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

    ■ 桑枝

    桑枝為桑科的干燥嫩枝,春末夏初采收,去葉,曬干,或趁鮮切片,曬干而成。桑枝性平,味苦,歸肝經,有祛風濕,利關節的作用,常用于風濕痹病,肩頸背痛、肢體酸麻。《本草撮要》:“桑枝,功專去風濕拘攣,得桂枝治肩臂痹痛;得槐枝、柳枝、桃枝洗遍身癢。”

    對桑枝進行不同的炮制方法可使桑枝的藥性特點,如酒炙后的桑枝,祛風除濕、通絡止痛的作用增強,炒后的桑枝善達四肢經絡,通利關節,用于肩臂關節酸痛麻木,水腫腳氣等。

    ■桑白皮

    桑白皮為桑科的干燥根皮,秋末葉落時至次春發芽前采挖根部,刮去黃棕色粗皮,縱向剖開,剝取根皮,曬干而成。桑白皮性寒,味甘,歸肺經,具有瀉肺平喘,利水消腫的作用,用于肺熱喘咳,水腫尿少。《名醫別錄》中記載:“去肺中水氣,唾血,熱渴,水腫,腹滿腫脹,利水道,可以縫金瘡”。

    ■桑柴灰

    桑柴灰為桑樹燃燒后形成的灰,它性寒,味辛,有小毒,入肝,腎經,多為外用,具有利水,止血,生肌之功效,常用于水腫,創傷及瘡瘍出血。桑柴灰在古代還治面上痣疵,即點痣所用,如《坦仙皆效方》記載:“桑條燒灰淋汁,八石灰熬膏,調點之。”

    03 藥食兩用,發揮其效

    日常生活中,老百姓最常接觸的就是桑葚和桑葉了。每到果期,不僅可以品嘗酸酸甜甜的桑葚,也有許多有心人士把新鮮的桑葚做成桑葚果醬和桑葚膏進行食用。

    如今春天,正是桑葉發芽的時節。采摘鮮嫩的桑葉,可作青菜食用,其味道鮮美,也廣受歡迎。在這里,給大家推薦兩道食療:

    ‖ 食療方推薦

    桑葚紅棗果醬

    材料:桑葚 500克,紅棗200克,紅糖50克。

    做法:把紅棗去核,切成小片;把桑葚去柄,洗凈;把紅棗和桑葚用料理機攪碎;把打碎后的果醬放入砂鍋中加入紅糖慢火煎煮,需要經常攪拌以防糊底,收汁后放涼即可裝入瓶中,放冰箱保存。

    功效:補益肝腎,滋陰養血。

    適合人群:肝腎陰虛、血虛失養者,常見口干舌燥、面色萎黃、雙目干澀、肢體麻木、皮膚干燥、腰膝酸痛、月經量少、舌體瘦小,少苔或無苔者。

    桑葚性寒,味甘、酸,入心、肝、腎經,能滋陰補血;紅棗性溫,味甘,歸脾、胃經,可以益氣補血,可以平衡桑葚的寒性和酸味。再加以健脾暖胃的紅糖,不僅味道可口,更增加其滋陰補血的功效。

    注意事項:熬煮果醬建議使用砂鍋。果醬滋膩,對于舌苔厚膩的脾虛夾濕、寒濕、濕熱人群要慎用。

    ‖ 食療方推薦

    桑葉豬肝湯

    材料:新鮮嫩桑葉250克,豬肝250克,生姜3片,食鹽適量。(2人份)

    做法:清水洗凈桑葉。生姜去皮切3片,豬肝切片后加入食用油及鹽適量淹好備用。先將桑葉、生姜加適量清水,煲15分鐘左右,再放入豬肝大火煮10分鐘,調味后即可。喝湯吃豬肝及桑葉。

    功效:清肝明目。

    適合人群:肝火上炎者,常見目赤腫痛,視物不清,口干口苦,急躁易怒,舌紅苔黃。

    桑葉能疏散風熱不僅可用于風熱引起的目赤羞明,且可清肝火,善治肝火上炎的目赤腫痛。豬肝味甘、苦,入肝,以形補形,引藥入肝,能滋肝、養血、明目,專治血虛萎黃,夜盲。兩者搭配,適合肝火上炎者食用。

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